Snälla fotografen, mysiga mamman

Nu har jag flyttat igen. Den här gången så har Fredde skaffat webbhotell på Binero och jag har en även fått en del av det.
Än så länge så försöker jag designa och pilla till sidan, dvs att jag hoppas att den blir bättre 🙂

Uppdatera nu era länkar och RSS till http://darksidedesign.se/johanna

Mat igen! Jo, vi ska äta middag idag också 🙂
Det blir ett nytt hopkok idag.
Ingridienserna är:
Kycklingfilé
Färska champinjoner
Gorgonzola
Turkisk yoghurt
Salt och svartpeppar

Jag började med att steka de tinade filéerna i olja.

Sen skar jag dom i mindre bitar och smörstekte svampen.

Sen blandade jag ihop allt i pannan och smälte ner osten och tillsatte tillsist yoghurten.

Smakade av med salt och peppar. Jag lät allt puttra ihop sej medans jag kokade pasta till.

En god sallad till passar bra.

Kvällsvälling är gott tycker Klara.

Klara med älsklingskissen (förutom Sixten)

Klara har gjort sej en myshörna av leksaksväskan.

Klara har hittat ett ”hårnät”

— Post From My iPhone

Igår gjorde jag det. Bakade semlor alltså. Normalt brukar jag köpa semmelbullar som jag fyller själv, för dom hembakta jag smakat ofta är så kompakta och det gillar jag inte. Via Twitter har jag lärt känna ett för mej nytt mjöl, Manitoba Cream. Mjölet ska göra brödet saftigare och luftigare. Med ett recept från boken ”Konditorns bästa” av Signe Maria Bengtsson, så kan det väl inte misslyckas tänkte jag.
Resultatet blev riktigt bra enligt mej, lite luftigare hade det säkert blivit om jag använt mer än 50% Manitoba och låter bullarna jäsa längre. Får testa det nästa gång.

Här är receptet på semlorna.

14 1/3 dl vetemjöl
40 g jäst
1 1/2 dl strösocker +
1 dl strösocker
5 dl gammeldags mjölk
2 ägg
150 g smör
1/2 msk mald kardemumma
20 g mald sötmandel
5 malda bittermandlar
1 ägg till pensling

Sikta mjölet. Rör ut jästen med 1 1/2 dl strösocker och den ljumma mjölken. Vispa ett av äggen och rör ner i jästen. Tillsätt hälften av mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa till dubbel storlek.
Rör smöret vitt och pösigt tillsammans med 1 dl socker. Arbeta in resten av mjölet med smörblandningen och ägget i den jästa degen. Tillsätt kardemumman och mandeln.
Dela degen degen i 24 delar och forma till runda bullar. Låt bullarna jäsa övertäckta på väl smorda plåtar.
Pensla med uppvispat ägg strax innan gräddningen. Grädda semlorna i 250 grader i 10-15 minuter.

Efter en lång julledighet, 19 december till idag, så var jag åter på jobbet. Fast jag skulle hellre legat kvar i sängen, drygt -30 grader var inte så lockande.
Kändes lite märkligt att börja om och inte visste jag riktigt vart jag skulle börja.

Gott nytt år! Hoppas alla får ett bra år.
Nyårslöften är inget för mej. Jag tycker att de snarare är en börda än en morot. Tycker att det går ser fram emot trevliga saker och om jag vill gå ner i vikt kan jag göra det oavsett tid på året.
I år ser jag fram emot att bli moster igen, kommer att bli roligt. Klara blir 2 år i mars, helt otroligt vad tiden går. Hon är så duktig nu, säger till när hon vill gå på toa och kissa, nya ord kommer hela tiden och vi ser att hon förstår mer och mer. Dessutom har hon börjat visa egen vilja och går hon inte igenom den kan hon ibland bli riktigt arg. Men oftast är hon go och glad.

Nu är det lovligt att julpynta, julbaka, spela julmusik m.m.
Jag tycker det är mysigt med jul, men på ju äldre jag blir så kommer julstämningen allt senare. Och nu mer när vädret inte hjälper till med vita snötäcken ute, så känns julen långt bort.
Lite ljus och glitter i mörkret hjälper till att få det mysigt trots avsaknaden av julstämning.
Jag har nyss kokat lite knäck, men den ska jag sälja i morgon på skyltsöndag. Jag älskar knäck! Kokade en testomgång med pepparkaksknäck i måndags och den blev jättegod. Älskar pepparkakor också! Det var ett enkelt recept, till en vanlig sats knäck tillsätts 1 tsk pepparkakskrydda.

I morgon är vi bjudna på julbord i Bäckerudden, ”Krogen i skogen”, kommer att bli supergott, det är jag helt säker på.

Ta det lugnt i julstöket och stressa inte för mycket, det är inte värt det.

I oktober hade vi en hel del födelsedagar.
2 oktober Fredde
3 oktober Jag :o)
8 oktober kusinbarnet Alexander 1 år
10 oktober kusinbarn 2, Ida, föddes
31 oktober svärfar Erland

Hoppas jag inte glömt nån. Ett stort grattis till alla!